Năm 2012, ẩm thực Nhật Washoku đã được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể của nhân loại. Washoku là những món ăn thể hiện được giá trị của biển cả và núi rừng, được các nước trên thế giới yêu thích, và được rất nhiều người nước ngoài thưởng thức khi đến Nhật Bản.
Trong các cuộc phỏng vấn lần này, chúng tôi xin giới thiệu về các món ăn Nhật Bản mà các bạn người nước ngoài đang làm việc tại đây rất thích.
Contents:
Đại diện tiêu biểu của món Nhật: Sushi
Món ăn Nhật Bản mà bạn Pornpanitta Torpithakpong người Thái Lan yêu thích là món Sushi. Đây cũng là món ăn mà bạn Ayu người Indonesia rất thích. Bạn Khögjilt Otgongerel đến từ Mông Cổ lại rất thích món Sashimi. Sashimi là món cá cắt mỏng, ăn sống và chấm với xì dầu. Cách trang trí rất đẹp làm món ăn thêm đặc sắc cũng là điều chúng ta có thể cảm nhận về “cái đẹp” của đất nước Nhật Bản.
Sushi là món có Sashimi ăn cùng với cơm trộn giấm, hiện nay đang phổ biến trên khắp thế giới. Không chỉ có Nigiri Sushi mà còn có rất nhiều loại sushi khác như Maki Sushi, Chirashi Sushi, Oshi Sushi… Bên cạnh đó còn có các nhà hàng Sushi băng chuyền, nơi có một hệ thống làm Sushi liên tục được đặt trên dải băng tải. Không chỉ có Sushi cao cấp trong các nhà hàng chuyên về món Sushi, mà bạn còn có thể dễ dàng mua Sushi ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi…
Cơm thố Donburi Nhật Bản - nhiều hương vị phong phú
Bạn Lovely Estorgio người Philippines chia sẻ rằng: “Tôi yêu cơm thố Donburi”. Cơm thố Donburi là món ăn mà người Nhật cho cơm vào thố và đặt lên cơm các nguyên liệu khác nhau. Ở Nhật có rất nhiều loại cơm thố Donburi khác nhau như: Katsudon, Tendon, Gyudon, Oyakodon, Kaisendon… Các món này được gọi tên bằng cách thêm từ Don vào sau “…Don”, như là Gyudon, Katsudon.
Gyudon là món ăn có thịt bò thái mỏng được xào cùng với hành tây, thêm nước súp có vị ngọt và đậm, sau đó trải lên cơm trắng. Katsudon thì có thịt heo chiên xù được nấu với hành tây kèm nước súp đặc trưng, sau đó được tráng một lớp trứng, trải lên cơm trắng. Oyakodon thì có thị gà được nấu với hành boa rô hoặc hành tây, có súp đặc trưng, sau đó được tráng một lớp trứng và trải lên trên cơm trắng. Những món Donburi dùng thịt gà và trứng được người ta đặt tên là Oyakodon – “bát cơm cha mẹ và con cái”. Ở Nhật Bản có rất nhiều chuỗi quán ăn bán Gyudon, Tendon, Katsudon mà bạn có thể thoải mái ăn một bữa no nê, nên rất được mọi người ưa chuộng.
Mì xào Yakisoba - hương vị quê hương
Bạn Marie Stella Vi S.Moreno, cũng là người Philippines chia sẻ: “Món Nhật tôi ăn đầu tiên là món Takoyaki nên tôi rất thích món này. Và tôi cũng rất thích Yakisoba nữa. Món này hơi giống với cách nấu món Pansit ở quê hương tôi. Tôi thích Pansit lắm, nên tôi cũng thích Yakisoba.”
Thử nấu món cơm cà ri Nhật nhé!
Chị Trần Thị Thu Hoài và Nguyễn Thị Thuỳ Linh đến từ Việt Nam thì thích nhất món cơm cà ri Nhật Bản. Khác với cà ri Ấn Độ và Thái, cà ri Nhật Bản sử dụng thêm bột mì, nên có độ sánh đặc trưng, rưới vào cơm và món này được gọi là “cơm cà ri”. Mặc khác, hiện nay bạn có thể thưởng thức cà ri đến từ các nước khác như Ấn Độ, Thái Lan… ngay tại Nhật. Nếu bạn mua viên gia vị cà ri được bán rộng rãi trên thị trường thì bạn có thể dễ dàng nấu được món cơm cà ri Nhật này, nên hãy thử chế biến nhé. Ngoài ra, có rất nhiều sản phẩm được chế biến sẵn, bày bán ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi…, nên những khi bận rộn hoặc muốn ăn uống đơn giản, thì bạn hãy ăn thử chúng nhé.
